料理

私事ですが、32歳になりました。 32はもう子供じゃあ、ありませんね。   さて、誕生日という事なので、誕生日プレゼントなんですが、妻にちょっと良い包丁をリクエストしました。 我が家では料理は僕の担当です。   1人暮らしの時も...

僕は毎日食べ物の事について考えています。 どう考えるって「この食材をどう料理したら美味くなるだろう？」とか考えています。 まあ、そういうくだらない事を夕飯を作る時に毎日真剣に考えているわけですね。 今日は朝ごはんの事について、僕が考え...

僕は毎日食べ物の事について考えています。 何を考えるって「この食材をどう料理したら美味くなるだろう？」とか考えています。 まあ、そういうくだらない事を真剣にだらだらと考えているわけですね。 温かいそばの作り方 お昼にそばを茹でていま...

今まで、捨てていた物に価値があると分かるとなんだか嬉しくてたまりません。野菜くずに多く含まれてるというファイトケミカルに興味をもちました。ファイトケミカルは野菜くずを煮出してスープ（ベジブロス）にする事で摂取する事ができるようです。○ ファ...

「山形のだし」とは山形県の郷土料理です。 僕は山形県出身ではありませんが、「だし」は夏になると必ず作ります。 20代前半のときに山形県出身の友人に、作り方を教わり「だし」を知りました。 「だし」はスーパーでも見かけますが、自宅でカンタ...

我が家はフードプロセッサーとミキサー（ミルと兼用）を所有しています。 これらは、我が家では欠かす事ができない調理家電です。   我が家では、フードプロセッサー（5）、ミキサー（3.5）、ミル（0.5）くらいの頻度で使っています。 や...

ゴールデンウィークの中頃に友人を呼んで、我が家の庭でBBQ（バーベキュー）をしました。 その日は雨の予報でしたが、早朝からビュービュー風が吹きまくり、10時くらいには雲ひとつない晴れになってました。 まあ、雨が降っても室内でパー...

最近、段々と春めいてきてうれしい気持ちになる。 この気持ちは何だろうか？   それは実家を離れた時の、「一人暮らし」をするんだという、「不安」と「ワクワク（期待）」感が混ざった何とも言えぬ「あの感じ」を思い出すからだ。 一人暮らしで大...

僕はよく鳥むね肉を料理に使います。 肉の中で安くて、高タンパク低脂質のとにかく優秀な食材だと思ってます。「如何にとり胸肉を安く食べるか？」こんな事を考えているので、僕は鳥むね肉のレシピのレパートリーが多いと自負しています。ところが、鳥むね肉...

献立の中でどんなに安かろうとメインになるのは、やはり肉や魚です。僕は鳥むね肉をよく買います。肉の中で安くて、高タンパク低脂質のとにかく優秀な食材だと思ってます。「如何にとり胸肉を安く食べるか？」こんな事を考えているので、僕は鳥むね肉のレシピ...