袋ラーメンを美味しく作る方法|特別な調味料や材料は必要なし

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妻がラーメンが好きなので、よく作るんですが、僕が作ったほうがおいしいそうです。

なので、袋ラーメンを美味しく作る自信があります。

何か特別な調味料や材料は必要ありませんし、誰でもできます。

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袋ラーメンを美味しく作るには?

結論から言うと、パッケージに表記された「作り方」にできるだけ忠実に作るのが1番美味しいです。

「ナニー?ふざけるな!」という声が聞こえてきそうですが、話を聞いてください。

ようは、丁寧に作るんです。

よーく見るとパッケージに表記された「作り方」って、丁寧な作り方なんです。

テキトーに作っても、何となく食べられるものができますけどね。

美味しく作るには「丁寧に作る」

これが大事です。

①麺を時間通りに茹でる

麺は鍋で表記された時間通りに茹でます。

グラグラ沸騰したお湯に麺を入れます。

 

麺を投入後、ふきこぼれないよう中火にします。

時間もキッチンタイマーで、ちゃんと測ります。

あと、麺を茹でるときに麺をほぐさない方が美味しいそうですね。

僕もそうしてます。

②具を入れる場合は別に作る

もやし、キャベツなどを入れる場合は別に作っておきます。

麺を入れた鍋にオールインしてしまう人が多いでしょう?

それでも、美味しいとは思いますがスープの味が薄くなることがありませんか?

 

面倒かもしれませんが、耐熱容器に入れ、ラップしてレンチン。

ごま油、塩コショウして和えるだけですので、別で作りましょう。

③スープは別に丼の中で作る

スープは濃い目に

スープは別に、丼の中で作っておきます。

濃い目に作っておくのコツ。

麺を丼に投入して、スープが薄くなってしまった……、の防止です。

お湯は湯沸かしポットで

お湯はスープ用に湯沸かしポットで沸かしておきます。

麺を茹でる前にお湯を沸かしておくと、段取りが良いです。

スープが濃い場合は、お湯を足して調整します。

麺はザルで湯切りせず、直接、丼にいきます。

濃いめに作ったスープの中に麺を丼に盛り、あとで調整し、麺を菜箸で整えます。

ラーメン屋さんも、麺を菜箸で整えるってやってますよね?

同じ丼で作っていると、慣れるので、あと調整しなくても作れるようになります。

④具をトッピングする

具をトッピングして完成です。

写真は袋ラーメンじゃないんですが、生ラーメンで作る場合も同じ方法論です。

まとめ

袋ラーメンの作り方って、ちゃんと見たことありますか?

見たことが無い人は、たぶん作るたびに味が薄かったり濃かったり……と、味がブレるでしょう?

僕もそうでした。

自分のために作るだけなら気にしないんですけどね。

誰かの参考になれば。

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