料理 「油は全部ダメ」じゃない。でも、“摂らないほうがいい油”は確実にある。
「油は控えるべき」というのは、昔からよく言われてきたことだと思います。でも、最近はちょっと流れが変わってきているように感じます。むしろ「摂ったほうがいい油」があるとか。本を読んだり調べたりする中で知ったのですが。身体を構成する細胞は脂質（油...
料理
料理 
料理 甘くないバナナを早く熟させる方法｜〇〇〇に入れるだけ！
我が家では毎日スムージーを作っているのですが、その中で欠かせない材料が「バナナ」です。「えっ！」と思う方もいるかもしれませんが、バナナは皮ごと使います。ちゃんと、熟したバナナであれば、味にクセはありません。そう、ちゃんと熟してあればね。理想...
料理 低温調理器でヨーグルトを作る理由とメリット｜ヨーグルトメーカーも持っているけど
我が家ではヨーグルトメーカーではなく、低温調理器でヨーグルトを作っています。ヨーグルトメーカーも持っているんですが、いろいろな理由で低温調理器に切り替えました。最近になって、自分なりのベストな作り方が確立したので、紹介させてください。低温調...
料理 納豆を自作してみた｜特別な器具は必要ありません
最近、食のDIYにハマってます。普通は買うものを「自分で作ってみよう」というわけです。今回は、納豆を自分で作ってみた、という話です。昔の納豆の作り方家で作れる「納豆の作り方」の話の前に、伝統的な納豆の作り方の話をします。昔の納豆の作り方です...
料理 スキムミルクと牛乳のコスパの差について調べてみた
今回はスキムミルクと牛乳のコスパの差について調べてみた、という話です。ヨーグルトメーカーでヨーグルトを自作するようになり、牛乳と加工乳、乳飲料の違いについて知りました。ヨーグルトを自作しなければ気付かなかったことだと思います。今まで、スーパ...
料理 自作ヨーグルトに使う「たね菌」を比較してみました｜菌の種類や効果など
今回は自作ヨーグルトに使う「たね菌」を比較してみました。ヨーグルトメーカーで作る、自作ヨーグルトです。ここで言う、たね菌とは「飲むタイプの機能性ヨーグルト」のことです。スーパーやコンビニで売ってる小さいボトルのヤツです。ヨーグルトとは、飲む...
料理 牛乳の種類について、牛乳と加工乳・乳飲料の見分け方
今回は牛乳の種類について調べたので、興味がある人のためにシェアします。なんで、こんなことを調べようと思ったかというと。最近、ヨーグルトメーカーを買ってヨーグルトを自作するようになったんですが、うまく作れるときもあるんですが、失敗するときもあ...
料理 袋ラーメンを美味しく作る方法｜特別な調味料や材料は必要なし
妻がラーメンが好きなので、よく作るんですが、僕が作ったほうがおいしいそうです。なので、袋ラーメンを美味しく作る自信があります。何か特別な調味料や材料は必要ありませんし、誰でもできます。袋ラーメンを美味しく作るには？結論から言うと、パッケージ...
料理 天然塩の「食塩相当量」と「価格」を比較してみました
天然塩と検索して上位表示される塩の「食塩相当量」と「価格」を比較してみました。色のついたオシャレな岩塩、変わった香りや味がついたシーズニングソルトなどは除外しました。いわゆるフツーの塩です。ネット上で調べられるオフィシャルなデータが無い（見...
料理 フライパンは鉄がオススメ｜鉄は扱いが面倒そう？特に手入れは不要
フライパンはつくづく鉄に限るな思ったのでツラツラと書いてみます。この記事は、これからフライパンを買い換えようかな？という人や、引っ越ししたてでフライパンがないという人。次はどんなの買おうかな？と、迷っている人のために紹介します。 結論からい...